vendredi 19 juin 2015

Nouveaux Thés / New Teas

Une atmosphère d'été flotte dans l'air depuis quelques semaines et pourtant c'est noël! Les récoltes de printemps sont presque toutes arrivées et elles nous offrent un merveilleux voyage gustatif au coeur de l'Asie en passant par la Chine, le Mynamar, la Thaïlande et le Népal.
Trois nouveaux mélanges parfumés vous sont également proposés. Des thés frais et désaltérants qui vous accompagneront tout l'été.

 Thé noir

Aarubotay  Bio STFGOP1 | Récolte de printemps 2015 | Népal
Proche de Darjeeling, les jardins d'Aarubotay nous propose un thé primeur aux notes très fruitées de raisin avec une nuance d'agrumes. Une belle longueur en bouche soutenue par sa légère astringence. Issu de l'agriculture biologique.
13€ - 100G

Thés vert

Tai Ping Hou Khui | Récolte de printemps 2015 | Chine
Ce thé rare fait partie des meilleurs cru chinois, il est cultivé dans la région de Taiping (province d'Anhui). Ses longues feuilles aplaties, d'un vert intense le distingue des autres thés verts. Il possède une liqueur jaune clair aux arômes complexes, où se mêlent les notes sucrées, végétales (herbe coupée), fleuries (orchidée) et pyrogénées. Un thé avec une belle longueur en bouche.
59€ - 100G

Bi Lo Chun | Récolte de printemps 2015 | Chine
Ce grand cru récolté une fois par an au printemps est entièrement manufacturé à la main. Ses magnifiques feuilles torsadées, riches en bourgeons duveteux dévoilent une liqueur ronde, veloutée aux notes végétales (herbe), légèrement acidulées, avec  une pointe d'astringence.
34€ - 100G

Lu Shan Yun Wu | Récolte de printemps 2015 | Chine
Ce « thé des nuages et des brumes » fait parti des meilleurs cru chinois. Ses jolies feuilles d'un vert intense nous offrent une liqueur onctueuse aux notes végétales (herbe), sucrées et umami. Un classique avec une belle longueur en bouche.
34€ - 100G

Kutkaï | Récolte de printemps 2015 | Myanmar
Ce thé vert rare et atypique provient de la région Shan, à l'est du Myanmar. Ses grandes feuilles d'un vert clair révèlent des arômes riches de légumes cuits, légèrement fumé.
17€ - 100G

Miss Grey Bio | Chine
Vous serez conquis par la douceur et la fraîcheur de ce mélange de sencha et d'essences naturelles de bergamote. Issus de l'agriculture biologique.
7,90€ - 100G

Tropicalia | Monde
La Fabrique de Thé vous propose un  mélange frais et désaltérant. Une recette originale à base de sencha auquel a été ajouté un soupçon de maté, une pointe d'essence naturelle de fruits de la passion, des écorces de citron, de la citronnelle et du gingembre. Délicat, il se prépare chaud ou glacé.Issu de l'agriculture biologique.
7€ - 100G

Oolongs

Ruan Xi | Récolte de printemps 2015 | Thaïlande
Le cultivar taïwanais n°17, implanté dans le nord de la Thaïlande, confère à ce oolong ses notes fleuries (fleurs blanches), et lactées. Sa liqueur riche en arômes et au caractère légèrement pyrogéné supporte plusieurs infusions.
18€ - 100G

Jin Xuan | Récolte de printemps 2015 | Thaïlande
Ce oolong peu oxydé  provient du nord de la Thaïlande. Il se caractérise par ses notes de fleurs blanches, d'herbe grasse et sa texture légèrement lactée.
12€ - 100G


Oolong Osmanthe | Thaïlande
Rond et très désaltérant, ce oolong a été parfumé selon la méthode traditionnelle chinoise. Les fleurs d'osmanthe lui confère une attaque acidulée qui évolue sur un final très fleuri. Un véritable coup de coeur.
20.50€ - 100G

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Summer atmosphere has been floating in the air since a few weeks and yet it is Christmas! Spring Harvests have almost all arrived and offer us a wonderful gustatory journey in the heart of Asia via China, Mynamar, Thailand and Nepal.
Three new flavoured blends are also presented. Cool and thrist-quenching teas that will accompany you all summer long.


Black Tea

Aarubotay  Bio STFGOP1 | Spring Harvest 2015 | Nepal
Close to Darjeeling, Aarubotay Tea Estate offers us a spring tea with very fruity notes of  grappe, and a touch of citrus fruit. A beautiful aftertaste supported by its light astringency. Coming from organic farming.
13€ - 100G

Green Teas

Tai Ping Hou Khui | Spring Harvest 2015 | China
This rare tea is one of the best Chinese vintage, it is cultivated in the Taiping county (Anhui province). Its long and flat leaves, with an intense green color distinguishes it from other green teas. It has a light yellow liquor with complex aromas, where sweet, vegetable (cut grass), flowery (orchid) and woody notes are blended. A tea with a long aftertaste.
59€ - 100G

Bi Lo Chun | Spring Harvest 2015 | China
This grand cru harvested once a year is processed entirely by hand. Its beautiful twisted leaves, with lots of downy buds reveal a round and smooth liquor with vegetal (grass) and slightly acid notes, with a hint of astringency.
34€ - 100G

Lu Shan Yun Wu | Spring Harvest 2015 | China
This « clouds and mist tea » is one of the best chinese cru. Its pretty vivid green leaves offer us a smooth liquor with vegetal (grass), sweet and umami notes. A classic with a lovely length in mouth.
34€ - 100G

Kutkaï | Spring Harvest 2015 | Myanmar
This rare and uncommon green tea comes from Shan County in eastern Myanmar. Its large light green leaves gives flavours rich in cooked vegetables, slightly smoked.
17€ - 100G

Miss Grey Bio | China
You will be conquered by the softness and the freshness of this blend of sencha and natural essences of bergamot. Coming from organic farming.
7,90€ - 100G

Tropicalia | World
La Fabrique de Thé offers you a cool and thirst-quenching blend. An original recipe with sencha to which was added a hint of yerba mate, a dash of natural essence of passion fruit, lemon peel, lemongrass and ginger. Delicate, it can be prepared hot or iced. Coming from organic farming.
7€ - 100G

Oolongs

Ruan Xi | Spring Harvest 2015 | Thailand
The Taiwanese cultivar n°17, grown in north of Thailand, gives this oolong its flowery notes (white flowers), and its milky touch. Its liquor rich in aromas and with a slightly woody character can be steeped several times.
18€ - 100G

Jin Xuan |Spring Harvest 2015 | Thailand
This slightly oxydized oolong comes from Thailand. It is characterized by its notes of white flowers and lush grass, and its slightly milky texture.
12€ - 100G


Oolong Osmanthe | Thailand
Full-bodied and thirst-quenching, this oolong was fragrant according to the traditionnal chinese method. the osmanthus flowers gives it a slightly acid start, which evolves to a very flowery character. Our favorite.
20.50€ - 100G

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