Carcadet, bissap ou oseille de guinée désignent la même plante : l'hibiscus sabdariffa, originaire d'Afrique. On consomme les calices de fleurs séchées aussi bien chaudes que froides, seules ou avec des feuilles de menthe par exemple. Ces dernières nous offrent une tasse couleur rubis.
Carcade, bissap or guinea sorrel refer to the same plant: hibiscus sabdariffa, from Africa. The calyxes of the dried flowers can be steeped in hot or cold water, alone or with mint leaves, for example. They offer us a ruby-coloured cup.
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