Nouvelle tisane Jurassienne! / New Herbal Tea From Jura!

 

Nous vous présentons notre nouvelle tisane jurasienne Festival de Printemps Bio. Elle est composée de frêne, de feuilles de cassis, de coquelicot, de tagète passion, d'achillée, de thym citron, de rose et de coucou. Vous serez surpris par ses notes fruitées. Issu de l'agriculture biologique.

We present our new herbal tea from Jura: Festival de Printemps Bio. It comprises ash tree, blackcurrant leaves, poppy, passion marigold, yarrow, lemon thyme, rose, and ragged robin. You will be surprised by its fruity notes. It comes from organic farming.

Dégustation du our : Ruan Xi / Today's Tasting: Ruan Xi

 

Le cultivar taïwanais n°17, implanté dans le nord de la Thaïlande, confère à ce oolong ses notes fleuries (fleurs blanches), et lactées. Sa liqueur riche en arômes et au caractère légèrement pyrogéné supporte plusieurs infusions.

Grown in north Thailand, the Taiwanese cultivar #17 gives this oolong its flowery notes (white flowers) and milky touch. Rich in aromas and slightly woody, its liquor can be steeped several times.

Evadez-vous avec notre thé blanc Exuma Cays / Get Away With Our Exuma Cays White Tea

 

Exuma cays est un thé blanc aux saveurs exotiques et fruitées de noix de coco, cassis, orange et vanille. Il vous transportera sur l'une des plus belles plages au monde : Exuma Cays ! Issu de l’agriculture biologique.

Exuma Cays is a white tea with exotic and fruity notes of coconut, blackcurrant, orange and vanilla. it will send you to one of the most beautiful beaches in the world: Exuma Cays! Coming from organic farming.

Nouvelle vitrine printanière en place! / New Spring Shop Display!

 

La nouvelle vitrine de printemps est terminée.

The new Spring shop display is done.

Shree Antu Mao Feng Bio, un thé rare népalais / Shree Antu Mao Feng Is A Rare Nepalese Tea

 

Les jardins de Shree antu nous offrent un magnifique thé vert récolte de printemps issu de l'agriculture biologique. Ses grandes feuilles et bourgeons légèrement roulés développent une liqueur claire aux notes umami, sucrées et onctueuses.

Shree Antu Tea Estate offers us a wonderful First Flush green tea from organic farming. Its big leaves and tips, slightly rolled, develop a clear liquor with umami, sweet, and smooth notes.

Assam Earl Grey

 

Nous avons ajouté des essences naturelles de bergamote sur ce thé noir en provenance de la région d’Assam en Inde. Un thé idéal pour le petit déjeuner. Issu de l’agriculture biologique.

We added the natural flavour of bergamot to this black tea from the Assam region in India. It is ideal for breakfast and comes from organic farming.

Théières en porcelaine / China Teapots

 

 Exclusivité boutique.
Ces théières en porcelaine possèdent un filtre en acier
inoxidable et une anse en bois. Elles ont une
contenance de 1 litre.

 In-store only.
These china teapots have a stainless steel strainer and
a wooden handle. they have a capacity of 1 litre.

Nahnah, un mélange frais aux couleurs du printemps / Nahnah, A Refreshing Blend With Spring Colours

 

Nahnah est un mélange de thé vert gunpowder et de menthe. Une recette traditionnelle du nord de l'Afrique. Issu de l’agriculture biologique. 

 Nahnah is a gunpowder green tea and mint blend. It is a traditional recipe from North Africa and comes from organic farming. 

Nouveau thé en dégustation aujourd'hui : Au Coeur du Verger Bio / New Tea In Today's Tasting: Au Coeur du Verger Bio

 

Nous surfons sur la vague de gourmandise avec ce délicieux oolong chinois parfumé avec des essences naturelles de pomme, de poire et de figue de barbarie. Nous y avons ajouté des pétales de soucis. Un mélange faible en théine à déguster tout au long de la journée. Issu de l'agriculture biologique.

We ride the wave of sweetness with this delicious Chinese oolong, flavoured with the natural essences of apple, pear, and prickle pear. We added marigold petals. Taste this low-caffeine oolong throughout the day. It comes from organic farming.

Aarubotay Bio

 

Proche de Darjeeling, les jardins d'Aarubotay nous proposent un thé primeur aux notes très fruitées de raisin avec une nuance d'agrumes. Une belle longueur en bouche soutenue par sa légère astringence. Issu de l'agriculture biologique.

Near Darjeeling, Aarubotay Tea Estate offers us a Spring tea with fruity grape notes and a touch of citrus fruit. It is a beautiful aftertaste supported by its light astringency. It comes from organic farming.

Nouveau bol en céramique japonnaise / New Japanese China Bowl

 

Nous avons craqué pour ce magnifique bol en céramique japonais. Sa forme arrondie change du design traditionnel japonais. Vous pourrez l'utiliser pour déguster votre boisson préférée, Il possède une hauteur de 8,4 cm et un diamètre de 11,7 cm.

Exclusivité boutique.

We've fallen for this splendid Japanese china bowl. Its round shape differs from traditional Japanese design. You can use it to enjoy your favourite drink. Its height is 8.4 cm and its diameter is 11.7 cm.

In-store only.

Le mélange maison Rencontre Bucolique / The House Blend Rencontre Bucolique

 

Le thé noir Rencontre Bucolique vous propose une promenade dans les jardins fleuris ses arômes naturels de rose, de jasmin, d’hibiscus et de violette.

The black tea Rencontre Bucolique offers a ramble through flowery gardens with its natural flavours of rose, jasmine, hibiscus, and violet.

Cookies matcha chocolat noir sans gluten et sans lactose

Préparation : 15 minutes 

 Cuisson : 10 minutes 

 Ingrédients pour 10 cookies :

*20g fécule de maïs 

*100g purée d'amandes blanches

*1 gros oeuf 

* 40g de sucre en poudre 

* 4 cuillères à café de matcha pâtissier 

* 3 cuillères à café de lait d’amande 

* 50g de pépites de chocolat noir 

* 1 pincée de sel 

 Préchauffer le four à 180°C. 

 Fouettez le sucre avec l'oeuf (à la main ou avec des batteurs) jusqu’à ce que cela blanchisse. 

 Tamisez le matcha sur la fécule de maïs, puis ajoutez le tout au mélange. 

 Ajoutez la purée d'amande à la préparation, puis incorporez petit à petit le lait d'amande. 

Ajoutez une pincée de sel et les pépites de chocolat. 

 Placez le mélange 5 minutes au réfrigérateur. 

 Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. 

Déposez la préparation en petits tas d'environ 4 cm de diamètre à l'aide d'une cuillère à soupe.

Faites cuire les cookies pendant 10 minutes au four à 180 degrés. 

 Laissez les refroidir 10 minutes puis dégustez. 

Le thé noir chinois Sichuan / The Sichuan Chinese Black Tea

 

Sichuan est un excellent thé noir chinois à la liqueur cuivrée qui révèle des flaveurs délicates et florales.

Sichuan is an excellent Chinese black tea with a copper-coloured liquor that reveals delicate and flowery flavours.

Un thé pour accompagner votre fondue : Lapsang Souchong Bio /

 

Le Lapsang Souchong Bio, ce thé noir chinois originaire du Fujian, possède de grandes feuilles qui sont fumées au feu de bois. Rond, avec une belle longueur en bouche, il accompagnera à merveille vos journées et vos repas. Issu de l’agriculture biologique. 

Lapsang Souchong Bio, this Chinese black tea from Fujian, has long leaves smoked over wood. Medium-bodied, with a pleasant aftertaste in your mouth, it will marvellously accompany your days and your meals. It comes from organic farming. 

Nouveau thé en dégustation aujourd'hui : Rengaine d'Amour Bio / New Tea In Today's Tasting: Rengaine d'Amour Bio.

Nous vous présentons Rengaine d'Amour Bio, un thé noir délicatement parfumé aux essences naturelles de melon, de groseille, de mandarine, de mangue et de fève tonka. Un voyage gourmand pour vos papilles. Issu de l'agriculture biologique.

We present Rengaine d'Amour Bio, a black tea lightly flavoured with natural essences of melon, redcurrant, mandarin, mango and tonka bean. It's a sweet trip for your buds. It comes from organic farming.

Un goût russe sur une base de thé vert / A Russian Blend Made With Green Tea

 

Lilith Bio est un thé vert sencha parfumé aux 7 agrumes. Un résultat rafraîchissant et vif, avec un bel équilibre en tasse. A boire chaud ou glacé. Issu de l’agriculture biologique. 

 Lilith Bio is a sencha green tea flavoured with seven citrus fruits. A refreshing and vivid result, he is well balanced in the cup. Enjoy it hot or iced. It comes from organic farming. 

New Vithanakandee Pointes d'Argent, un grand cru du Sri Lanka / New Vithanakandee Pointes d'Argent, A Sri Lankan Grand Cru

 

Le New Vithanakandee Pointes d'Argent possède de jolies feuilles noires, parsemées de bourgeons blancs. Sa liqueur ambrée développe des notes sucrées de miel et de cacao et une légère astringence qui souligne sa richesse aromatique.

New Vithanakandee Pointes d'Argent has beautiful black leaves sprinkled with white buds. Its amber-coloured liquor develops sweet notes of cocoa and honey and a light astringency emphasising its aromatic richness.

Quelle est la différence entre nos trois thés au jasmin?

 

Nos trois thés au jasmin sont sur une base de thé vert chinois, la finesse de leur cueillette et la méthode d'aromatisation sont différentes.

* Le Jasmin Bio est un thé vert basique qui est parfumé aux essences naturelles de jasmin. Il est issu de l'agriculture biologique.

* Le Chung Hao possède une cueillette plus fine. Les fleurs de jasmin sont mises en contact avec le thé pour qu'il récupère leur arôme.

* Les Perles du Mandarin est un grand cru. Il est mis en contact avec les fleurs de jasmin à plusieurs reprises, ce qui le parfume délicatement.

U Pu Erh gourmand, Le Dahlia Noir / A Sweet Pu Erh, Dahlia Noir

Dahlia Noir est un mélange original composé de Pu Erh et d’essence naturelle de fruits rouges et de fruits exotiques, auxquelles ont été ajouté des baies de genièvre. La pharmacopée chinoise lui attribue des vertus digestives et drainantes.

Dahlia Noir is an original blend that comprises Pu Erh and the natural essences of red berries and exotic fruits, to which we added juniper berries. The Chinese pharmacopoeia attributes digestive and draining virtues to it. 

Connaissez-vous le thé blanc? / Do You Know White Tea?

La Fabrique de Thé vous propose un thé banc délicat et soyeux, qui possède des notes florales et légèrement boisées. Le Pai Mu Tan Bio est un compagnon idéal tout au long de la journée. Issu de l’agriculture biologique.

La Fabrique de Thé offers a delicate, silky white tea with floral and light wooden notes. Pai Mu Tan Bio is an ideal partner throughout the day. It comes from organic farming.

Nouveau thé en dégustation aujourd'hui : Petit Béguin Bio / New Tea In Today's Tasting : Petit Beguin Bio

 

Nous avons parfumé ce thé vert chinois aux essences naturelles de cacao, de cerise et de vanille. Pour parfaire l’équilibre de ce mélange, nous avons ajouté du poivre, des baies roses et des fèves de cacao. Un mélange étonnant pour lequel nous avons eu le béguin ! Issu de l'agriculture biologique.

We flavoured this Chinese green tea with natural cocoa, cherry and vanilla essences. To obtain the balance of this blend, we added pepper, pink peppercorn and cocoa beans. We had a crush on this astonishing blend. It comes from organic farming.

Journée internationale de la femme / International Women's Day

 

En cette journée internationnale de la femme, nous mettons à l'honneur les cueilleuses de thés. Elles possèdent un savoir-faire unique : cueillir des feuilles de thés sans endommager les arbustes afin que les nouvelles pousses soient qualitatives. Cette photo a été prise dans les jardins de Margaret's Hope à Darjeeling en Inde. Today we are celebrating International Women's Day. We give pride of place to pluckers. They have a unique savoir-faire: pluck tea leaves without damaging trees for shoots to be qualitative. This picture was taken in Margaret's Hope gardens in Darjeeling, India.

Une boisson chaleureuse, sans théine / A Caffeine-Free Warm Drink

 

Sergent Pepper Bio est une boisson qui réveille les papilles avec ce mélange de rooibos et de honeybush naturellement parfumés au poivre et à la framboise. Issu de l’agriculture biologique.

Sergent Pepper Bio is a drink that wakes your taste bud up with this blend of rooibos and honeybush, naturally flavoured with pepper and raspberry. Coming from organic farming.

Coffret Thés Parfumés Bio / Thés Parfumés Bio Tea Set

 

Notre coffret Thés Parfumés Bio est composé de 4 boites à thés métalliques empilables remplies de thés issus de l'agriculture biologique : White Russian Bio, Samouraï Bio, Douceur d'Armande Bio et Masala Chaï Bio. A retrouver en boutique et sur notre e-shop.

Our Thés Parfumés Bio tea set comprises four stackable tins filled with teas from organic farming: White Russian Bio, Samouraï Bio, Douceur d'Armande Bio et Masala Chaï Bio.

Please find it in our store and our e-shop.

Un thé de Ceylan corsé pour le petit-déjeuner / A Strong Ceylon Tea For Breakfast

 

Cultivé dans le jardin Shawlands, le thé noir High Grown Shawlands possède les notes corsées, typiques des feuilles brisées Sri Lankaises. Idéal pour le petit-déjeuner, il peut être consommé avec du lait.

Cultivated in the Shawlands tea estate, the High Grown Shawlands black tea has strong notes, typical of Sri Lankan broken leaves. It is ideal for breakfast; you can taste it with milk.

Nouvelle théière en porcelaine blanche / New White China Teapot

 

La Fabrique de Thé vous présente une nouvelle théière en porcelaine blanche de la collection Sonoko. Elle possède un filtre profond en acier inoxydable, sa contenance est de 1 litre.

Exclusivité boutique.

La Fabrique de Thé presents a new white china teapot from the Sonoko collection. It has a deep stainless steel filter; its capacity is 1 litre.

In-store only.

Lune d'Eté, une tisane fruitée et gourmande / Lune d'Eté, A Fruity And Sweet Herbal Tea

 

Elle est composée de morceaux de pomme, d’écorces de cynorhodon, d’aiguilles d’épicéa, de feuilles d’ortie, de myrtille, de pétales de souci et d’arômes naturels de miel et de mûre. Un mélange unique issu de l’agriculture biologique.

It comprises apple pieces, rosehip peel, spruce needles, stinging nettle leaves, blueberries, marigold bloom petals and natural flavours of honey and blackberry. Here is a unique blend that comes from organic farming.

Dégustation du jour : Coup de Foudre / Today's Tasting: Coup de Foudre

 

La rhubarbe, le maracuya et les fruits rouges se mélangent à ce merveilleux thé noir pour notre plus grand plaisir. Un véritable coup de foudre !

Rhubarb, passion fruit and red berries blend into this marvellous black tea for our great pleasure. A real coup de foudre!

Maté Bio

 

Appelée Yerba Mate en Amérique du Sud, cette plante stimulante, cultivée en Argentine est consommée tout au long de la journée, traditionnellement dans des calebasses. Issu de l’agriculture biologique.

Called Yerba maté in South America, it is a stimulant plant cultivated in Argentina and drunk all day, traditionally in calabash. It comes from organic farming.