Dégustation du jour : Soleil de Nuit / Today's Iced Tea tasting: Soleil de Nuit

 

Nous avons parfumé ce magnifique oolong avec des fruits exotiques , des fruits rouges et des pétales de fleurs. Faiblement théiné, il accompagnera à merveille vos soirées.

We flavoured this excellent oolong with exotic fruits, red berries, and flower petals. This low-caffeine tea will perfectly suit your evenings.

Qu'est que le sencha? / What is the sencha?

Le sencha est un thé vert que l'on retrouve principalement en Chine et au Japon. Il peut être récolté une à quatre fois par an en fonction de la qualitée souhaitée.

Ses feuilles sont roulées en fines aiguilles, elles développent une liqueur claire aux notes d'herbe coupée ou de légumes (épinard, courgette) en fonction de la finesse et de la période de la cueillette.

Sencha is a green tea mainly found in China and Japan. Depending on the quality desired, it can be harvested one to four times a year.

Its leaves are rolled in fine needles. Depending on the fineness and the harvest period, they develop a light cup with cut grass or vegetables (spinach, zucchini) notes.

Le Délice des Voraces, un mélange maison / Délice des Voraces, a homemade blend

 

Il a été créé pour honorer l'histoire des Canuts et la "route de la soie," où le thé noir chinois effectua ses premiers voyages vers l'Europe aux côtés de la soie et des épices. Il est agrémenté d'arômes naturels de pêche et d’épices délicates. Faible en théine, vous pourrez le déguster en journée comme en soirée, chaud ou glacé. 

It was made to honour Canut's History and the "Silk Road", where Chinese black tea made its first journey towards Europe besides silk and spices. We added natural flavours of peach and delicate spices. It is low in caffeine, and you can taste it in the daytime and in the evening, hot or iced. 

Long Xu Bio, une petite merveille chinoise / Long Xu Bio, A Chinese Little Wonder

La province de l'Anhui en Chine est réputée pour sa production de thés verts de qualité. Le Long Xu ne déroge pas à la règle avec ces petites feuilles vertes torsadées parsemées de nombreux bourgeons argentés. Sa liqueur soyeuse nous offre une tasse aux notes végétales, légèrement acidulées, très désaltérante. Issu de l'agriculture biologique. 

 The Chinese Anhui Province is renowned for its quality green tea production. Long Xu is no exception, with its twisted green leaves sprinkled with numerous silver tips. Its silky liquor offers a cup with vegetal notes, is lightly acidic, and thirst-quenching. It comes from organic farming. 

Collection de tasses japonaises / Collection Of Japanese Cups

 

Venez découvrir en boutique nos tasses en céramique japonaises fabriquées en respectant les méthodes traditionnelles. Elle allient sobriété et délicatesse. Elles sont idéales pour déguster vos thés préférés.

Come discover our Japanese ceramic cups, made using traditional methods. They combine sobriety and delicacy, making them ideal for tasting your favourite teas.

Le Darjeeling Selimbong pour bien commencer la journée / Darjeeling Selimbong, A Great Way To Start The Day

 

Niché à 1500 m d’altitude au sud de la ville de Darjeeling, le jardin de Selimbong nous offre un blend d’été aux notes boisées et fruitées (châtaigne).

Nestled at about 4 921 feet of altitude south of Darjeeling city, the Selimbong tea estate offers a Summer blend with woody and fruity notes (chestnut).

Notre mélange maison Kalahari Bio / Our Homemade Blend Kalahari Bio

 

Nous avons parfumé ce rooibos vert (non fermenté) avec de la menthe douce et de la menthe poivrée. Il est naturellement sans théine et riche en anti oxydant. A déguster chaud ou froid. Issu de l'agriculture biologique.

We flavoured this green rooibos (not fermented) with spearmint and peppermint. It is naturally caffeine-free and rich in antioxidants. It is lovely, hot or iced. It comes from organic farming.

Dégustation glacée du jour : Le Fil Rouge / Today's Iced Tea Tasting: Le Fil Rouge

 

Vous tomberez amoureux de cette tisane gourmande et acidulée couleur rubis. Elle est composée d'hibiscus, de pomme, d'églantier et de framboise. 

You will fall in love with this sweet and tangy ruby-coloured herbal tea, which is composed of hibiscus, apple, rosehip, and raspberry. 

Earl Grey Impérial, un classique à déguster / Taste The Classic Earl Grey Imperial

 

Vous allez adorer ce thé noir parfumé à la bergamote, il est agrémenté de bourgeons de thé blanc.

You will enjoy this Chinese black tea flavoured with bergamot. It is enlivened with white tea tips - a good acid tea to begin the week.

La Farandole

 Le jasmin, l'hibiscus, le carthame, le souci, et la violette parfument ce superbe thé vert, La Farandole. A consommer tout au long de la journée.

This superb green tea, La Farandole, has jasmine, hibiscus, safflower, and violet flavours. It is to be tasted throughout the day.

* Exclusivité boutique * / * In-store Only *

 

Théière en fonte en provenance du nord du Japon.

Idéale pour garder votre thé ou votre tisane au chaud, la qualité de son émaillage vous garantit une longue durée de vie. Et son filtre en acier inoxydable permet aux feuilles de se développer et de diffuser leur arômes.

Ideal for keeping your tea or herbal tea hot, the quality of its enamel guarantees aTeapot From Japan

La Fabrique de Thé is happy to offer you a new collection of iron teapots from northern Japan. Ideals to keeping your tea or herbal tea hot, the quality of its enamel guarantees long shelf life. Its stainless steel filter allows the leaves to develop and release their flavour. 

Nous sommes de retour! / We Are Back!

 

Bonjour, après une petite pause estivale, nous sommes contents de vous retrouver ! La boutique reprend ses horaires habituels.

Hello, after a Summer break, we are happy to see you! The store gets back to its usual schedule.

C'est les vacances! / Roll on to the holidays!

 

Dégustation glacée du jour : Andalousie Bio / Today's Iced Tea Tasting: Andalousie Bio

 

Une infusion fruitée et gourmande où se mêlent hibiscus, pomme, églantier avec une dominante d'orange. Issue de l’agriculture biologique. 

A fruity and sweet infusion where hibiscus, apple, and dog rose blend, where orange dominates. It comes from organic farming. 

Que signifie Orange Pekoe (OP)? / What Does Orange Pekoe (OP) Means?

 

Orange Pekoe est le nom d'une cueillette fine : deux feuilles et le bourgeon (lorsqu'il est transformé en petite feuille).

"Pekoe" signifie "duvet blanc" en chinois, faisant référence au duvet blanc des bourgeons. Quant à "Orange", il ne s'agit pas de la couleur ou du fruit mais d'un hommage à la famille royale néerlandaise. Les néerlandais sont les premiers à avoir importé du thé noir en Europe.

Orange Pekoe is the name of a fine crop: two leaves and a bud (when it turns into a small leaf).

"Pekoe" means "white downy hair" in Chinese, referring to the buds' white downy hair. As for "Orange", it is not the colour or the fruit but a tribute to the Dutch royal family. The Dutch were the first to import black tea in Europe. 

On vous emmène au Vietnam! / We Take You To Vietnam!

 

Quelle belle découverte que ce thé vert vietnamien, Cao N Guyen est riche en bourgeons ! Cultivé au coeur de la région montagneuse au nord de Hanoi, ses jolies feuilles torsadées développent une liqueur douce. L’attaque aux notes de légumes verts laisse la place aux notes de fruits à coque. Sa légère acidité est très désaltérante.

What a great discovery this Vietnamese green tea is! Cao N Guyen is rich in buds! Cultivated in the heart of the mountainous region of north Hanoi, its beautiful twisted leaves develop a sweet liquor. The first impression in the mouth has green vegetable notes, which give way to notes of nuts. Its light acidity is very thirst-quenching.

Fermeture estivale du 11 au 19 août inclus / Summer Closing From August 11th to August 19th, inclusive

 

Voyagez à travers l'Europe avec l'Orient Express / Travel Across Europe With Orient Express

 

L'Orient Express est un mélange raffiné et enivrant avec ses fragrances de bergamote, d'épices et de lavande. 

 L’Orient Express is a sophisticated and thrilling blend with its fragrances of bergamot, spices and lavender. 

Un thé africain idéal pour le petit-déjeuner / An African Tea Ideal For Breakfast

 

Les feuilles brisées de ce thé noir Mozambique Bio, cultivé dans le District de Gurué, dévoilent une liqueur douce et robuste aux notes boisées et épicées. Idéal pour le petit-déjeuner, avec ou sans lait. Issu de l'agriculture biologique.

The broken leaves of this Mozambique Bio black tea, cultivated in the Gurué District, reveal a smooth and robust liquor with woody and spicy notes. It is ideal for breakfast, with or without milk. It comes from organic farming.

Rooibos des Hespérides Bio, pour une soirée gourmande / For A Sweet Evening Drink Rooibos des Hespérides Bio

 

Le Rooibos des Hespérides Bio est un mélange rond et savoureux parfumé d'agrumes et de morceaux de cacao. A boire chaud ou glacé. Sans théine. Issu de l’agriculture biologique.

Rooibos des Hespérides Bio is a round and tasty blend flavoured with citrus fruits and cocoa pieces. Enjoy it hot or iced. It is caffeine-free and comes from organic farming.

Dégustation glacée du jour : Tai-Chi / Today's Iced Tea Tasting: Tai-Chi

 

Ce mélange de thé vert et thé noir diurétiques chinois vous aidera à garder la ligne. Agrémenté de pamplemousse et d'ananas, il se déguste chaud ou glacé.

This blend of Chinese diuretics, green and black tea will help you stay in shape. Livened up with grapefruit and pineapple, you can enjoy it hot or iced.

Jolie Môme, une tisane à découvrir / Jolie Môme Is An Herbal Tea To Discover

 

L’hibiscus, le rooibos et le honeybush confèrent à cette tisane Jolie Môme une jolie liqueur rose. Elle ravira les gourmands avec ses morceaux de pomme, ses baies de genièvre et ses notes de cassis, fleurs de sureau et fraise. A déguster chaude ou glacée.

The hibiscus, rooibos, and honeybush give this Jolie Môme herbal tea a beautiful pink liquor. Its apple pieces, juniper berries, blackcurrant, elderflower, and strawberry notes will thrill gourmet lovers. Taste it hot or iced.

Recette du thé glacé / Iced Tea Recipe

 

Pour profiter pleinement des arômes de votre thé, il est important de le faire infuser avec de l'eau à température ambiante.

Prévoir 10 à 15 grammes de thé pour 1 litre d'eau

- thé vert : 20 à 30 minutes d'infusion

- oolong, thé noir, rooibos, infusion : 45 minutes à 1h d'infusion

- thé blanc : 1heure et 30 minutes d'infusion

Vous pouvez si vous le souhaitez l'agrémenter de sucre, d'épices, plantes ou écorces de fruits par exemple.

Placez le tout au réfrigirateur.

A consommer dans les 48 heures suivant la préparation.

Steeping your tea with water at room temperature is important to fully enjoy its aromas.

Take 10 to 15 grams of tea leaves for 1 litre of water ( a coffee spoon is equivalent to 2.5 grams).

- green tea: steep 20 to 30 minutes

- oolong, black tea, rooibos, herbal tea: steep 45 minutes to 1 hour

- white tea: steep 1 hour and a half

If you want, you can add sugar, spices, plants, or peels of fruits.

To consume within 48 hours following the preparation.