mercredi 31 juillet 2024

Rocky Mountain

 

Le oolong Rocky Moutain fait partie de la famille des Wu Yi Shan, également appelés « Thés des Roches ». Il possède de longues feuilles brunes. Son oxydation d'environ 45% lui confère des notes boisées et fruitées (chataîgne). Issu de l'agriculture biologique.

Rocky Mountain Oolong is part of the Wu Yi Shan family and is also called "Rock Teas." It has brown long leaves. Its oxidation, around 45%, gives it woody and fruity (chesnut) notes. It comes from organic farming.

mardi 30 juillet 2024

Un thé rafraichissant pour la journée / A Refreshing Tea For The Day

 

La Joie de Vivre Bio est un mélange rafraîchissant aux notes de menthe douce, menthe poivrée, citron, orange et gingembre qui se déguste chaud ou glacé. Un pure plaisir. Issu de l'agriculture biologique.

La Joie de Vivre Bio is a refreshing blend of mint, peppermint, lemon, orange, and ginger notes. It is an absolute delight, hot or iced, and comes from organic farming.

lundi 29 juillet 2024

Connaissez-vous le thé noir taïwanais? / Do You Know Taiwanese Black tea?

Également appelé Ruby Red pour sa couleur ocre en tasse, le Hong Yu est un thé noir taïwanais qui provient du cultivar #18 : un assemblage de théier Assamica et de oolong taïwanais Shan Cha. Il possède de grandes feuilles torsadées brunes et sa liqueur développe des arômes complexes, épicés (cannelle), fruités (fruits rouges), avec une note de queue fraîche faisant penser à la menthe. Un thé surprenant alliant le caractère des assams et la rondeur des oolongs.

Also called Ruby Red because of its ocher colour in a cup, Hong Yu is a Taiwanese black tea from cultivar #18: a blend of Assamica and Shan Cha Taiwanese tea tree. It has large brown twisted leaves, and its liquor develops complex aromas, spicy (cinnamon) and fruity (red berries), with a fresh note at last that reminds mint. It is a surprising tea that combines the Assam tea's character and the full body of oolong teas.

dimanche 28 juillet 2024

Invitation au voyage

 

Goûter ce mélange de plantes vous rendra euphorique grâce aux pouvoirs tonifiants et aphrodisiaques du thym, du ginseng, du gingembre, du citron, de la sauge et du romarin.

Taste this herbal blend, which will induce a state of euphoria thanks to the restorative and aphrodisiac powers of the thyme, ginger, lemon, sage, and rosemary.

samedi 27 juillet 2024

Dégustation glacée du jour : Panacée Bio / Today's Iced Tea Tasting: Panacée Bio

 

Avis aux amateurs de fruits ! Nous avons agrémenté un thé noir chinois avec de la mirabelle, du cassis, de la pomme et de la figue. Voilà un thé noir gourmand qui conviendra à merveille tout au long de la journée. Issu de l’agriculture biologique.

Attention all fruit lovers! We livened this Chinese black tea with mirabelle plum, blackcurrant, apple and fig. Here is a sweet black tea that will marvellously suit you during the day. It comes from organic farming.

vendredi 26 juillet 2024

Ilam Mao Feng Bio

 



Le Ilam Mao Feng Bio est un thé vert récolté au printemps sur les flancs de l’Himalaya. Il nous offre une liqueur désaltérante et soutenue, légèrement boisée, aux notes d'herbes sèches. Issu de l'agriculture biologique. 

Ilam Mao Feng Bio is a green tea harvested in Spring on the sides of the Himalayas. It gives us a sustained thirst-quenching, slightly woody liqueur with dry grass flavours. It comes from organic farming. 

jeudi 25 juillet 2024

Mint Tonic Bio, un thé insolite / Mint Tonic Bio, An Unsual Blend

 

Mint Tonic Bio est un mélange insolite qui allie les notes terreuses du pu erh, la fraîcheur de la menthe et de la limette et les notes légèrement sucrées de la réglisse. Nous y avons ajouté des grains de café vert pour le côté tonique. La pharmacopée chinoise lui attribut des vertus digestives et drainantes. Issu de l'agriculture biologique. 

Mint Tonic Bio is an unusual blend that combines the earthy notes of Pu erh, the freshness of the mint and lime and the slightly sweet notes of liquorice. We added green coffee beans for the tonic part. The Chinese pharmacopoeia attributes digestive and draining virtues to it. It comes from organic farming. 

mercredi 24 juillet 2024

Glace au thé vert matcha sans gluten et sans lactose / Lactose And Gluten Free Matcha Green Tea Ice Cream

 

Sans gluten, sans lactose, sans sorbetière 

* Ingrédients * 
 400 ml crème de coco bio 
110 g sirop d'érable bio 
3 cuillères à café de Matcha Bio 

 * Recette * 
Placez la crème de coco la toute la nuit .au réfrigérateur. 
Utilisez la partie solide de la crème de coco , mettez la dans votre robot et ajoutez le sirop d'érable et le thé vert Matcha Bio. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. 
Versez le dans un bac à glace, puis placez le au congélateur. Patientez 2 heures, puis sortez la glace du congélateur, mélangez la avec une fourchette et replacez la au congélateur pendant deux heures. 
C'est prêt, vous pouvez vous régaler :) 

Gluten-free, lactose-free, no ice cream maker 

* Ingredients * 
13.5 oz organic coconut cream 
3.9 oz organic maple syrup 
3 tablespoons Matcha Bio 

* Recipe * 
Put the coconut cream in the fridge overnight. 
Use the solid part of the coconut cream, pour it into your food mixer, and add the maple syrup and the matcha. Mix until a homogenous blend. 
Pour the blend into an ice tray and freeze it for two hours. After two hours, take the ice cream out, mix it with a fork, and freeze it again for two hours. 
Your matcha ice cream is ready. Enjoy :)

mardi 23 juillet 2024

Un thé noir gourmand à déguster chaud ou glacé / Enjoy This Black Tea Hot Or Iced

 


Lollies est un mélange fruité qui allie à merveille les notes sucrées de pêche et d’amande aux notes acidulées de l’orange. A déguster chaud ou glacé.

Lollies is a fruity blend that combines peach and almond notes with orange acidity. It can be enjoyed hot or iced.

lundi 22 juillet 2024

Qi Men Bio

Nous vous proposons une version bio du célèbre thé chinois Qi Men, réputé pour ses notes délicates de cacao et de fleurs blanches (orchidées). Il accompagnera à merveille vos goûters.

We offer you an organic version of the famous Chinese Qi Men, renowned for its delicate cocoa and white flower (orchid) notes. It will marvellously accompany your tea time.

dimanche 21 juillet 2024

Oolong Fleurs d'Oranger

 

Un parfum riche de fleurs d 'oranger caractérise ce oolong chinois. Vous pourrez le savourer en fin d'après-midi ou en soirée.

An intense fragrance of orange blossom characterises this Chinese oolong. You can enjoy it at the end of the afternoon or in the evening.

samedi 20 juillet 2024

Dégustation glacée du jour : Little Sunshine Bio / Today's Iced Tea Tasting: Little Sunshine Bio

Mettez un peu de soleil dans votre tasse avec ce rooibos vert aux notes acidulées (citron) et fruitées (fruit de la passion). Naturellement dans théine. Issu de l’agriculture biologique.

Put sunshine in your cup with this green rooibos with acidic (lemon) and fruity notes (passion fruit). Naturally caffeine-free. It comes from organic farming.

vendredi 19 juillet 2024

Horaires d'été / Summer Schedule

Du 20 juillet au19 août inclus, la boutique sera ouverte du mardi au samedi de 10h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h00.

From July 20th to August 19th, inclusive, the store will be open from Tuesday to Saturday from 10:00 am to 1:00 pm and 2:30 pm to 7:00 pm. 

jeudi 18 juillet 2024

Quelle boisson glacée choisir pour toute la famille? / Which iced beverage should you choose for the whole family?

 




Afin d'éviter tout excitant pour les plus jeunes, nous vous conseillons de préparer des rooibos ou des tisanes en glacé.
Pour ce faire, infusez 15g dans un litre d'eau à température ambiante pendant 1 heure. Retirez les feuilles et placez la boisson au réfrigérateur quelques heures, puis dégustez :)
Nos bestsellers sont My Little Sunshine Bio, Peachy Bio, Kalahari Bio, Jolie Môme, Lou Cigalou et Wow.

To avoid caffeine for the youths, we advise preparing rooibos or herbal teas iced.
It's as simple as steeping 15g in 1 litre of water at room temperature for one hour, removing the leaves, and chilling the drink in the refrigerator for a few hours. Then, it's ready to enjoy :)
Our bestsellers are My Little Sunshine Bio, Peachy Bio, Kalahari Bio, Jolie Môme, Lou Cigalou, and Wow.

mercredi 17 juillet 2024

Les récoltes de printemps 2024 disponibles en image

 


* Shree Antu Blanc Bio - thé blanc népalais (Ilam) 
* Shree Antu Sencha Bio - thé vert népalais (Ilam) 
* Ilam Mao Feng Bio - thé vert népalais (Ilam) 
* Dao Reng Mao Feng - thé vert chinois (Zhejiang) 
* Long Jing Grand Cru (Zhejiang) 
* Shree Antu Oolong - oolong népalais (Ilam) 
* Xuan - Oolong thaïlandais (Chiang Rai) 
* Ruan Xi - Oolong thaïlandais (Chiang Rai) 
* Dong Ding - Oolong thaïlandais (Chiang Rai) 
* Thaï Gaba - Oolong thaïlandais (Chiang Rai) 
* Riz Gluant - Oolong thaïlandais (Chiang Rai) 
* Darjeeling Snowview SFTGFOP1 Ex03 - thé noir indien (Darjeeling) 
* Kairbetta SFTGOP1 - thé noir indien (Kerala) 


mardi 16 juillet 2024

Perles du Mandarin

 

Les feuilles de cette cueillette impériale sont délicatement roulées à la main en forme de petites billes, avant d'être mises en contact avec les fleurs de jasmin fraîchement récoltées. Elles sont ensuite retirées, le thé conserve ainsi un parfum florale exquis.

The leaves of this imperial harvest are delicately rolled by hand into small ball shapes before being placed in contact with freshly harvested jasmine flowers. Then, they are removed, and the tea keeps the exquisite floral fragrance.

lundi 15 juillet 2024

On adore les boites washi et vous aussi 🧡 / We love washi tins, and so are you 🧡

 


Elles possèdent toutes un double couvercles et sont de différentes contenances. A découvrir en boutique et sur le eshop.

They have a double lid and have different capacities. They are available in the store and our e-shop.

dimanche 14 juillet 2024

Riz Gluant

 

Atypique et rare, ce oolong provenant du nord de la Thaïlande est faiblement oxydé (30%). Ses feuilles roulées en perles donnent une liqueur jaune dorée aux notes de riz gluant et à la texture légèrement lactée. Il accompagnera à merveille vos repas.

Unusual and rare, this oolong from Thailand is lightly oxidised (30%). Its leaves are rolled like pearls, giving a golden yellow infusion with sticky rice notes and a light milky texture. It will marvellously accompany your meals.

samedi 13 juillet 2024

Dégustation glacée du jour : Lagon Bleu / Today's Iced Tea Tasting: Lagon Bleu

 Ce thé vert nous offre un voyage dans le Pacifique sud avec ses notes sucrées de fruits exotiques. Délicieux chaud ou froid. 

With its sweet notes of exotic fruits, this green tea takes us on a journey to the South Pacific. It is lovely, hot or cold. 

vendredi 12 juillet 2024

Glaçons au thé vert Jasmin Bio / Jasmin Bio Green Tea Ice

 


* Ingrédients pour deux bacs à glaçons *
40 cl d'eau filtrée

* Recette *
Faites infuser le thé dans l'eau à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.
Retirez les feuilles.
Verser votre thé dans un bac à glaçon et placez le dans le congélateur.
Vous pouvez les utiliser pour parfumer votre eau ou dans des coktails.

Cette recette peut être faite avec n'importe quel thé (pensez à adapter le temps d'infusion pour les thés noirs, oolongs, blancs et rooibos).

Jasmin Bio Green Tea Ice
* Ingredients for two ice cube trays *
14 oz of filtered water

* Recipe *
Steep the tea in water at room temperature for 20 minutes to half an hour.
Withdraw the leaves.
Pour the tea into the ice cube tray and place it in the freezer.
You can use them to flavour your water or in cocktails.

You can make this recipe with any tea (don't forget to adapt the steeping time for black teas, oolong teas, white teas and rooibos.

jeudi 11 juillet 2024

Shree Antu Oolong Bio Récolte de pritntemps 2024 / Shree Antu Oolong Bio First Flush 2024

 

Cultivé sur les flancs de l'Himalaya, ce oolong issu de l'agriculture biologique possède de grandes feuilles vertes et brunes. En tasse, elles dévoilent une liqueur très aromatique aux notes fruitées (fruits jaunes) et fleuries (orchidée). Sa légère astringence lui apporte une belle longueur en bouche.

Cultivated on the sides of the Himalayas, this organic oolong has large green and brown leaves. They reveal a very aromatic liquor with fruity (yellow fruits) and floral (orchid) notes in a cup. Its delicate astringency gives a pleasant aftertaste.

mercredi 10 juillet 2024

Quelle est la différence entre les feuilles entières et les feuilles brisées? / What is the difference between whole leaves and broken leaves?

 




Les feuilles entières développent des notes aromatiques plus complexes que les feuilles brisées et une liqueur plus claire. Les thés à feuilles entières sont plus fins.
Les feuilles brisées sont des feuilles qui ont été coupées, voir réduites en poudre pour les plus fines. Plus la feuille est brisée et plus les thés seront corsés et tanniques.

Whole leaves develop more complex aromatic notes than broken leaves, and the liquor is clearer. Whole-leaf teas are more subtle.
Broken leaves, on the other hand, are leaves that have been cut or even reduced to powder for the finest brews. The more the leaves are broken, the stronger and more tannic the tea becomes.


mardi 9 juillet 2024

Indian Earl Grey Bio

 

Provenant de la région de Darjeeling, ce thé noir indien aux fragrances de bergamote vous accompagnera tout au long de la journée. Issu de l’agriculture biologique.

Coming from the Darjeeling region, this Indian black tea with bergamot fragrances will accompany you all day. It comes from organic farming.

dimanche 7 juillet 2024

Connaissez-vous le Honeybush. / Do you Know Honeybush

 

Le Cyclopia ou honeybush est une plante qui pousse dans la région du Cederberg en Afrique du sud. Une fois manufacturées; ses feuilles ressemblent à celles du rooibos. Elle développement une liqueur rouge aux notes de miel. Naturellement sans théine. Issu de l'agriculture biologique. 

 Cyclopia, or honeybush, is a plant that grows in the Cederberg region in South Africa. Once processed, its leaves look like rooibos. They develop a red liquor with honey notes. Naturally caffeine-free. It comes from organic farming. 

samedi 6 juillet 2024

Dégustation glacée du jour : Blue Velvet / Today's Iced Tea Tasting: Blue Velvet

 

Blue velvet est une mélange de thé noir Chinois et Sri Lankais que nous avons délicatement parfumé à la cerise et à la rhubarbe.

Blue Velvet is a blend of Chinese and Sri Lankan black tea delicately flavoured with cherry and rhubarb.

vendredi 5 juillet 2024

Une touche d'exotisme / An Exotic Touch


Voluptés Exotiques Bio est un superbe thé vert parfumé aux subtiles saveurs de papaye, mangue, goyave, est un thé gourmand et très rafraichissant. Issu de l'agriculture biologique.

Voluptés Exotiques Bio is a superb green tea flavoured with subtle flavors of papaya, mango, guava is a gourmet tea, very refreshing. It comes from organic farming.

jeudi 4 juillet 2024

Notre thé Oranges Douces Bio est un classique / Our Oranges Douces Bio Tea Is A Classical

 



Le subtile équilibre du mélange d'essences naturelles d'orange douce et d'écorce d'orange font de ce thé noir chinois un choix idéal pour l'heure du thé. Issu de l’agriculture biologique.

The subtle balance of this mild orange natural essence and orange peel blend makes this Chinese black tea an ideal choice for tea time. It comes from organic farming.

mercredi 3 juillet 2024

Coup de Coeur d'Elodie / Elodie's Favourite

 


"Je suis fan du thé vert Long Jing Grand Cru. La récolte de printemps 2024 vient tout juste d'arriver et c'est une régal! J'adore de ses notes de fruits à coque et sa légère pointe d'acidité. Je vous le recommande." 

"I am a fan of Long Jing Grand Cru green tea. The First Flush 2024 has just arrived, and it's a treat! I love its nut notes and its lightly acidic touch. I recommend it to you." 

mardi 2 juillet 2024

Nouvelle vitrine! / New Shop Display!

Notre deuxième vitrine est changée. Nous avons opté pour un style plus sobre. Deux vitrines, deux ambiances, venez les découvrir.

We changed our second shop display. We chose a sober style. Two displays, two atmospheres, come to discover them.

 

lundi 1 juillet 2024

Rukeri FOP


Le Rukeri FOP est un thé rwandais qui possède de belles feuilles brunes aux notes épicées et fruitées. A déguster tout au long de la journée. Issu de l'agriculture biologique.

Rukeri FOP is a black tea with beautiful brown leaves and spicy and fruity flavours. It is organically farmed and can be drunk all day long.